4 tazas de pan añejo apretadas o 450 gramos
1 taza de crema dulce
1 taza de leche
1/2 taza de jugo de piña
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/4 cucharadita de nuez moscada
Pizca de sal
1/4 cucharadita de vainilla
En un tazón mezclar crema, leche, azúcar, huevos, nuez moscada, sal y vainilla. Incorporar el pan. Dejar reposar un poco.

Caramelo

1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
1 -1/2 cucharada de margarina
1 lata de piña Del Monte de 400 gramos.

Picar la piña en triangulitos y reservar el jugo.
Poner el azúcar y el agua en un sartén hasta que el azúcar se humedezca por completo. Poner al fuego y esperar que la temperatura alcance 310 °F o color caramelo. Agregar la margarina. Verter en 10 ramekines o moldecitos refractarios. Colocar en abanico los pedacitos de piña. Verter la mezcla del pan. Tapar cada ramekin con papel aluminio y poner en baño Maria a 350 ° F por 40 minutos.
Dejar enfriar y refrigerar. Desmoldar y servir frio.