Fecha de publicación: Viernes 16 de Septiembre de 2011

1 taza de agua 2 tazas de azúcar 1 cucharadita de ralladura de limón 2 clavos de olor 1/2 barra de mantequilla 3 tazas de leche en polvo. Opcionales: maní, nueces, trocitos de higos, trocitos de jaleítas de guayaba Llevar el agua, azúcar y saborizantes al fuego. Dejar hervir por unos minutos o hasta alcanzar un almíbar a 225º F o 100º C. Retirar del calor, eliminar el clavo e incorporar la mantequilla. Revolver hasta disolver y agregar leche en polvo, volver al fuego y revolver hasta que espese y se vea en fondo de la olla (unos 2 min). En este punto agregar el maní. Verter la cajeta en un refractario mediano engrasado y emparejarla. Decorar con trocitos de higos y dejar enfriar. Partir en porciones. Disponer en cápsulas y servir. Click aqui para imprimir esta receta.