Fecha de publicación: Lunes 14 de Febrero de 2011
½ kilo de chocolate de cobertura blanca
colorantes en polvo solubles en grasa en rojo y verde
esencia de fresa y limón en aceite
moldes de chocolate variados
removedores de café.
Disponer la cobertura de chocolate en un recipiente para microondas. Llevar al microondas por 30 seg, parar, remover el chocolate y micro hornear por 30 seg más. Repetir el procedimiento una vez más. Mover bien el chocolate, si es necesario calentarlo nuevamente. Distribuir en 2 recipientes, a uno colocar el colorante en polvo rojo con la esencia de fresas, al otro el colorante verde y la esencia de limón. Verter el chocolate verde en una bolsita plástica, hacer un nudo y luego cortar la punta pequeña. Formar los detalles verdes de las figuras en los moldes. Dejar secar en refrigeración por 3 min. Verter encima el chocolate rojo y emparejar, dando golpecitos al molde. Limpiar el exceso con una espátula. Congelar por 7 min o hasta que el molde se vea opaco. Desmoldar la figura y repetir el procedimiento hasta terminar los ingredientes. Los chocolates duran 15 días a temperatura ambiente. Por seguridad envolver en plástico y atar con una liga o cinta.
El chocolate blanco, colorantes, esencias y moldes están disponibles en Dcocina.
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