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Churros

2 tazas de agua
3 cdas de azúcar
Pizca de sal
1/2 barra de margarina NUMAR ó 64.5 gramos
2-1/2 tazas de harina
2 huevos
Aceite para freír (6 tazas)
1/2 taza de azúcar con 2 cditas de canela (para pasar los churros)

En una olla poner el agua, sal, azúcar y margarina hasta hervir. Al llegar al punto de ebullición poner de golpe la harina y mover hasta formar una bola. Pasar al tazón de la batidora y batir con la paleta hasta que deje de salir vapor. Agregar los huevos y batir hasta formar una pasta homogénea. Poner la mezcla en una manga con una boquilla No. 1B y hacer los churros.
La temperatura del aceite debe estar a 375ºF para poder freír los churros, deben quedar dorados. Sacar y escurrir el exceso de grasa en un papel toalla.
Pasar por azúcar con canela ó rellenar con dulce de leche o crema pastelera.

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