Fecha de publicación: Lunes 24 de Enero de 2011

2 manzanas – 1 cucharada de mantequilla – ¼ taza de ron o licor de naranja – 2 cucharadas de azúcar – 1 cucharada extra de mantequilla.
Pasta: ½ taza de leche
1 huevo
¼ taza de azúcar 2/3 taza de harina
½ cucharadita de esencia de naranja (opcional).
Pelar y tajadear finas las manzanas. Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar las manzanas, el licor de naranja y el azúcar. Dejar cocinar las manzanas hasta que absorban el líquido que se forma. Pasar a un plato y reservar.
Licuar los ingredientes de la pasta. En una sartén de teflón mediana derretir la mantequilla extra. Verter la pasta licuada y dejar cocinar por unos minutos a calor moderado, hasta que empiece a dorar por abajo. Cubrir con las manzanas reservadas y dejar cocinar hasta que empiece a cuajar. Deslizar la pasta a un plato, invertir la sartén para darle vuelta y que se pueda cocinar por el otro lado, hasta dorar también. Volcar en un platón y servir solo o acompañado con helado de crema.

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