Pasta vainilla:
4 huevos
½ taza de azúcar
¾ taza de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla derretida
½ cucharadita de esencia de vainilla.
Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y el azúcar y batir más.
Revolver la harina con polvo de hornear y sal y añadir a los huevos alternando con la mantequilla. De último la vainilla. Verter en un molde de 22 X 33 cm engrasado y hornear por 30 min a 350° F. Volcar sobre una parrilla y dejar enfriar.
Relleno trufado de chocolate
½ caja de crema dulce
350g de chocolate de cobertura 117
2 cucharadas de ron o licor de café.
Calentar la crema dulce en baño maría y agregar el chocolate rallado, mover hasta obtener una crema homogénea. Agregar el licor y dejar enfriar hasta lograr una consistencia cremosa
Otros ingredientes:
2 cajas de crema dulce batida
(o 1 taza de wipng top)
1 taza ginger ale
6 kiwis pelados y en rodajas.
Cortar en cubitos la pasta de vainilla. Disponer una 3ª parte en la copa, rociar un poco de ginger ale, cubrir con la mitad del relleno trufado, encima 3 kiwis alrededor y sobre la crema. Disponer otra porción de pasta en cubitos, volver a rociar la ginger ale, encima una capa de chantilly, emparejando con una espátula. La siguiente capa es de cubitos de pasta y crema trufada de chocolate. Cubrir con los kiwis restantes. Adornar con besitos del chantilly restante. Refrigerar hasta la hora de servir.