Fecha de publicación: Miercoles 20 de Octubre de 2010

Pasta: ½ barra de margarina
1 taza de agua
1 taza de harina
½ cucharadita de sal
pizca de pimienta
4 huevos medianos
100g de jamón molido
2 cucharadas de perejil picado.
Llevar al fuego el agua, mantequilla, sal y pimienta. Al momento de hervir agregar la harina y mover vigorosamente hasta formar una bola. Retirar del calor e incorporar los huevos de uno en uno. De último el jamón y el perejil. Pasar la masa a una manga con boquilla de estrella y formar las cremitas en una bandeja engrasada. Hornear a 450º F hasta que dupliquen su tamaño y empiecen a dorar. Bajar entonces el calor a 300º F y dejar por 15 min más o hasta que se sienten huecas. Partir las cremitas a un lado, rellenar y adornar con una hojita de perejil.
Relleno:
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chiles morrones picados
2 cucharadas de encurtido
2 cucharadas de aceitunas
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta.
Sofreír la cebolla en el aceite. Retirar del calor y agregar los demás ingredientes.

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