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Crepas de chocolate con cerezas y queso

Rinde 6 porciones de 2 crepas cada una

1 tazas de harina
2 huevos
40g de margarina light derretida
1/4 de taza de Splenda
1 -1/4 tz de leche descremada
4 cdas de chocolate en polvo sin azúcar
Grasa en spray para cocinar

Relleno y decoración
1 queso crema light de 220g
1 Taza de cerezas partidas por la mitad
3 cdas de ron ó brandy
1/3 de taza de Splenda
Sirope de chocolate light
Chantilly liviana ( opcional )
Cerezas para decorar

Sirope de Chocolate sin azúcar
100g de chocolate en barra sin azúcar
1/2 de taza de leche evaporada sin grasa
1 cdta de maicena
Splenda al gusto

Licue la mezcla para las crepas y deje reposar por 20 minutos aprox. Prepare las crepas con 2cdas de mezcla por unidad. Utilice la grasa en spray para cocinar.
Aparte bata el queso crema con el licor y la Splenda.
Rellena cada crepa con la mezcla de queso y las cerezas. Las puede hacer doblando los bordes y formando un rollo ó en forma de pañuelo.
Decore cada plato con Sirope de chocolate, cerezas y chantilly ( opcional )
Si va a preparar el sirope de chocolate, coloque en baño María el chocolate en barra, la leche evaporada y la maicena, mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes y tenga una consistencia espesa. Agregue Splenda al gusto.

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