Extravaganza de Pina 1 1/3 Taza de aceite de maíz
2 tazas de azúcar
4 huevos
3 tazas de harina
1 cdita de bicarbonato
½ cdita de sal
1 cda de canela
3 tazas de piña fresca en cuadritos
1 cdita de vainilla

Precalentar el horno a 350ºF. Engrasar un molde de chimenea con aceite en spray. Cernir los ingredientes secos.

Mezclar en un tazón de la batidora el aceite, los huevos y azúcar hasta cambiar a un color más claro. Agregar los ingredientes secos cernidos. Luego agregar la piña en cuadritos y la vainilla. Verter la mitad de la mezcla en el molde y agregar el relleno de queso crema y luego la otra mitad de la mezcla de piña.

Relleno de Queso:
1 ½ Taza de queso crema
2 yemas de huevo
½ taza de azúcar en polvo

Batir el queso crema con el azúcar y agregar las yemas. Verter la mezcla en el medio del batido del queque.
Hornear por 40 minutos aproximadamente.

Piña Caramelizada:
2 cdas de margarina Numar
6 cdas de azúcar
1 taza de piña fresca en cuadritos
3 cdas de Ron

En una olla derretir la margarina Numar y agregar el azúcar hasta caramelizar por aproximadamente 5 minutos. Agregar la piña y mueva hasta que la piña este tierna. Con cuidado agregar el Ron.