Rinde 12 muffins
Ingredientes
1 ½ taza de harina regular
½ taza de harina integral
2-3 cdas de germen de trigo
3 huevos
1/3 de taza de aceite vegetal
½ taza de azúcar
½ de taza de azúcar moreno
3 bananos maduros majados
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato de sodio
½ taza de leche descremada
½ dta de canela en polvo
Confites para decorar ó chips de chocolate
Procedimiento
1. Precaliente el horno a 350ºC
2. En un tazón mezclar los ingredientes secos, harinas, germen de trigo, azúcares, polvo de hornear, canela y bicarbonato,
3. Aparte batir los huevos, agregar el aceite, banano y la vainilla, luego agregar poco a poco de manera alterna los ingredientes secos con la leche hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Colocar en moldes de muffins previamente engrasados con spray para cocinar.
5. Llevar al horno precalentado a 350ºC por 20 a 25 minutos aproximadamente ( Según tamaño de los muffins)