Fecha de publicación: Lunes 7 de Mayo de 2012

1 ¼ tazas leche
3 cdas harina
1 taza azúcar
3 yemas
2 tazas crema dulce
¼ cdta sal
1 cda gelatina pura
¼ taza agua
1 cda ralladura limón (u otra esencia)
1 cda brandy

Licuar leche, harina, azúcar, yemas, crema dulce y sal. Llevar a bajo calor revolviendo constantemente hasta empezar a hervir. Agregar gelatina disuelta en agua, ralladura limón y brandy. Revolver y apartar. Verter a 6 dulceritas o flaneras grandes (si se desea acaramelar). Servir con alguna compota al gusto o salsa de frutas como mora o fresa.
Compota de Melocotones

½ taza azúcar (caramelo)
1 cda jugo de limón
1 cda mantequilla
1 lata melocotones Del Monte escurridos, picados en cuadritos muy finos (822 grs.)
¼ taza azúcar

En sartén pequeño con mango largo poner azúcar y jugo limón. Llevar al calor hasta hacer caramelo. Al formar caramelo agregar melocotones, mantequilla y azúcar, dejar al calor por 5 minutos o hasta derretir caramelo. Enfriar y servir sobre panna cotta.

6 porciones

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