Pasta
4 onzas margarina
1 cucharada manteca
Pizca sal
1 cucharada edulcorante Sweetwell
1 taza harina
2 cucharadas agua de hielo
Cremar un poco las grasas con la sal. Agregar harina y Sweetwell a formar
boronas parejas. Agregar con agua de hielo. Estirar con la mano cubriendo
pyrex redondo de pastel de 25 cms. de diámetro, punzar, rellenar. Introducir al
horno a 350 °F por 40 minutos. Servir con topping de piña.
Leche condensada
1 taza edulcorante Sweetwell
3/4 taza leche en polvo
1/3 taza agua caliente.
Licuar todo junto.
Relleno
1 huevo
2 yemas
1/3 taza jugo limón
1 cucharadita ralladura limón
Pizca sal
1 taza leche condensada Sweetwell
Agregar al tazón de la licuadora con la leche condensada y licuar muy bien
para disolver bien.
Sacar, refrescar y cubrir con la siguiente compota de piña:
Topping de piña
1 lata piña Del Monte en trocitos con su jugo (250 grs.)
1 cucharada mantequilla
1 cucharada jugo limón
1 cucharada maicena
1/4 taza edulcorante Sweetwell
Revolver. Poner todo al fuego hasta espesar. Enfriar.