Fecha de publicación: Viernes 24 de Junio de 2011
2 latas de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de gelatina pura
6 cucharadas de agua
1 lata de cocktail de frutas grande
1 taza de ciruelas picadas
1 caja de galletas dedos de señora
3 cucharadas de ron.
Remojar la gelatina en el agua y calentarla hasta disolver. Batir la leche condensada con el jugo de limón hasta formar una crema espesa. Agregar la gelatina disuelta y volver a batir.
Escurrir las frutas. Agregar el ron al almíbar de las frutas.
Forrar un molde inglés mediano con plástico adherible, cubrir con 1/3 parte de la crema de limón, la mitad de las frutas y de las ciruelas, galletas dedos de señora remojadas en el almíbar con ron. Repetir las capas en el mismo orden, terminado con galletas y crema. Cerrar con plástico y refrigerar por unas 4 horas. Desmoldar y adornar con gajitos de limón, cerezas y ciruelas.
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