Fecha de publicación: Lunes 15 de Agosto de 2011
Gelatina:
3 cajas de gelatina roja (fresa o cereza)
3 tazas de agua
Poner a hervir 1 ½ tazas de agua, agregar la gelatina y revolver hasta que se disuelva bien. Agregar el agua restante y refrescar. Verter en un molde de corazón ligeramente aceitado. Refrigerar hasta que corte.
Bavaroise de coco:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada grande
1 lata de leche de coco
1/2 taza de agua
4 sobres de gelatina pura.
Remojar la gelatina pura en el agua y llevar al fuego para disolver. Licuar la gelatina con las 3 leches. Verter sobre la gelatina roja cortada y refrigerar hasta que corte la bavaroise de coco. Volcar a la hora de servir y adornar con botones de rosas de su color preferido. Acompañar con la salsa de fresas.
Nota: Si le cuesta desmoldar el postre sumergirlo por 15 segundos en agua caliente.
Salsa de fresas:
1 caja de fresas
1/4 taza de agua
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón.
Procesar las fresas y llevar al fuego con el azúcar, agua y el jugo de limón. Dejar cocinar hasta que esté suave. Se puede agregar gotas de color rojo. Si desea una salsa más fina puede colarla.
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