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Profiteroles con semifreddo de chocolate

1/2 taza de agua
4 cdas de Margarina Numar
1/2 cdita de azucar
1/4 cdita de sal
3/4 taza de harina
2 huevos enteros

En una olla poner el agua, margarina NUMAR, azucar,y sal. Al hervir agregar la harina de golpe y mover fuertemente con un globo. Al formar una bola poner en el tazon de la batidora y con la paleta batir hasta que salga todo el vapor. Agregar los huevos y batir hasta lograr una pasta homogenea.
Poner la mezcla en una manga con boquilla 1G y hacer rosetas en una bandeja engrasada y cubierta con papel parchment. Precalentar el horno a 400F yhornear por 15 minutos, bajar el calor a 350 y hornear hasta dorar unos 15 minutos mas. Sacar, dejar enfriar y cortar horizontalmente. Rellenar con semifreddo de chocolate y macadamia.

Semifreddo de chocolate y macadamias:
2/3 taza de macadamias sin sal para reposteria
1/2 taza de chocolate semi amargo en pedacitos
1/3 taza de azucar refinada
2 tazas de crema chantilly comercial

Procesar las macadamias, azucar y el chocolate hasta que quede molido.Batir la crema de chantilly e incorporar el chocolate con macadamia. Congelar la mezcla hasta que congele. Luego con un scoop de helado rellenar los profiteroles y rociar salsa de chocolate.

Salsa de chocolate:
1/2 taza de chocolate semiamargo picado
1/4 taza de glucosa
1/4 taza de agua caliente
Mezclar los ingredientes y verter sobre los profiteroles.

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