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2 manzanas verdes sin pelar y cortados en palitos
1 cda de jugo de limón
1 cda de margarina NUMAR
1 taza de pan dulce en cuadritos apretado
1 ¼ taza de crema dulce
3 huevos
½ taza de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de vainilla
¼ cdita de nuez moscada

Salsa de Caramelo:

2 tazas de azúcar
½ taza de agua
1 taza de crema dulce
1 cdita de vainilla
2 cditas de jugo de limón
2 cdas de Margarina NUMAR
1 cda de ron.

Combinar en una olla el agua con el azúcar, muévalo con una cuchara solo al principio. Deje hervir hasta que el azúcar caramelice, dando vuelta a la olla mientras se cocina por aproximadamente 20 minutos.
Reduzca el calor y agregue muy despacio la crema dulce moviendo con un globo constantemente. Adicione la vainilla, jugo de limón, margarina NUMAR, y el ron.
Revolver muy bien, quitar del calor. Verter en un recipiente resistente al calor y dejar enfriar un poco.
Poner las manzanas en un tazón con el jugo de limón.
Engrasar con la margarina NUMAR 8 ramekines o dulceritas refractarias y póngalas en una bandeja.
En un tazón mezclar crema, huevos, azúcar, sal, vainilla y nuez moscada. Agregar el pan y dejar reposar un rato. Tapar.
Poner una cucharada de caramelo en cada ramekin, además agregar 1/3 taza de manzana, 1/3 taza de la mezcla de pan y crema. Agregar una segunda capa de caramelo y otra de manzana.
Llenar la bandeja con agua caliente, cubrir con papel aluminio. Hornear a 325ºF
Por 20 minutos, abrir el horno quitar el papel y dejar otros 20 minutos hasta dorar un poco.
Saque los ramekines y déjelos reposar 5 minutos. Usando una toalla desmolde los pudines y sirva caliente con más salsa de caramelo.

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