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Semifreddo Capucchino 20 dedos de señora finos
6 yemas de huevo
½ taza de azúcar refinado
1/3 taza de licor de café
2 ½ tazas de crema batida comercial
½ taza de macadamia picada

Sirope de Café:
½ taza de azúcar
¾ taza de agua
2 cdas de café instantáneo
Hervir los dos primeros ingredientes y luego agregar el café. Dejar enfriar.

Salsa de Café:
1 taza de leche condensada
½ taza de leche evaporada
1 ¼ cdita de café instantáneo

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta cambiar de color. Poner a hervir agua en una olla. Colocar el tazón de la batidora sobre el agua caliente como si fuese baño Maria. Batir las yemas por 5 minutos hasta cocer un poco. Verter el licor de café, combinar y apartar. Enfriar. Mezclar con la crema batida comercial hasta incorporar.

Aparte tomar un molde de 5 ½ x 10 ½ x 3 (rectangular) forrado con plástico auto adheridle y mojar los dedos de señora uno a uno en el sirope de café. Acomodar en el fondo del molde y verter encima la mitad de la mezcla de crema, yemas y licor de café. Rociar encima macadamia. Hacer otra capa de dedos de señora humedecidos en el sirope y verter lo que queda de la crema y rociar con macadamias. Cubrir con el plástico y congelar.

Salsa de café:
En una olla agregar todos los ingredientes y mezclar muy bien hasta hervir.
Verter sobre el semifreddo congelado. Rociar macadamia para servir el postre. Decorar con crema batida.

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