2 tazas maicena (fécula de maíz)
1/2 taza Vita maíz
6 tazas leche
2 yemas
1 lata leche evaporada
2 tazas edulcorante Sweetwell
230 gramos lactocrema o mantequilla
Pizca de sal
1 cucharada vainilla
1 cucharada ralladura limón
1 taza pasas Del Monte
Disolver maicena y Vita Maíz en 2 tazas de leche, agregar yemas y licuar.
Llevar al calor resto de los ingredientes y dejar hervir, agregar la mezcla de la
maicena y el Vita Maíz y dejar cocinar hasta espesar completamente. Agregar
pasas.
Verter en pyrex rectangular grande engrasado y hornear a 350 °F por 40 minutos o
hasta dorar encima.
Enfriar antes de partir.
Recomendada para celiácos.