Fecha de publicación: Jueves 6 de Mayo de 2010

Bizcochuelo
Preparar una pasta de bizcochuelo con los siguientes ingredientes de la manera habitual.
3 Huevos
300 gramos azúcar
1.1/2 taza harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de aceite vegetal
Al enfriar, partir en dos partes para subir dos capas en un pyrex rectangular grande de 9 × 13 cms. alternando con la siguiente crema de queso.

Crema de queso
3 tazas café bien fuerte
1/2 taza licor café o Khalúa o Ron
500 gramos de Queso Mascarpone (2 tazas)
1 taza azúcar
3 yemas

2 tazas crema dulce fría
3/4 taza azúcar corriente
1/2 taza cocoa en polvo

Batir queso Mascarpone con 1 taza azúcar y yemas sin sobrebatir. Apartar
Batir crema dulce. Al crecer añadir poco a poco 3/4 taza azúcar. Unir los dos batidos cuidadosamente.

Armar en el pyrex:
Capa de bizcochuelo
Mitad del café con el licor escogido al gusto.
Capa de crema.
Capa de bizcochuelo
Resto de café
Resto de crema.
Rociar con cocoa puesta en colador pequeño a cubrir el postre. Refrigerar
Nota:
Puede prepararse la víspera y hasta con dos días de anticipación.

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