Torta chilena Pasta:
3 ½ tazas de harina
1 ½ tazas de azúcar en polvo
2 barras de margarina
pizca de sal
2 huevos
Revolver la harina, azúcar y sal. Agregar la margarina formando boronas, de último el huevo, formando una masa que no esté ni seca ni pegajosa. Dividir la pasta en 6 o 8 porciones (según tamaño). Disponer en los moldes para torta chilena, cubrir con plástico y extender conel bolillo. Llevar al horno por 12 a 15 min a 350º F o 180º C.
Disponer una capa de la pasta en un plato de servir, cubrir con capas de leche caramelizada o dulce de leche. Repetir el procedimiento hasta terminar con galleta. Cubrir con azúcar en polvo, con lustre Whipn´g Ice con merengue y rociar confitillo.
Relleno:
2 latas de leche condensada caramelizada o 3 tazas de dulce de leche (2 libras)
Merengue:
50g de polvo de merengue ( ½ bolsita)
1 taza de agua
1 taza de azúcar
3 gotas de ácido acético.
Revolver el agua con el polvo de merengue y batir hasta formar picos. Agregar el azúcar y el ácido acético y batir a velocidad alta hasta formar el merengue.