Torta de manzana Pasta:
115 grs. mantequilla
1/2 taza azúcar
2 huevos
1 cta. vainilla
1 taza harina
2 ctas. Polvo hornear
1/4 cta sal
3 manzanas grandes o 4 medianas
1/4 taza azúcar
1 cta. canela
Pelar manzanas y partir en gajos finos.
Batir mantequilla con azúcar a cremar, agregar huevos uno a uno y vainilla. Cernir harina, polvo hornear y sal, agregar a la mezcla anterior a mano con movimiento envolvente.
Engrasar y enharinar pirex ovalado mediano hondo. Verter la pasta y emparejar. Colocar tajadas de manzana hundiéndolas decorativamente sobre pasta, rociar con azúcar y canela y hornear a 350ºF por 15 minutos. Sacar un poco la rejilla del horno y bañar con la siguiente salsa:
Salsa:
1 taza natilla
1/4 taza azúcar
2 huevos
Licuar natilla, azúcar y huevos. Verter sobre el pastel. Regresar al horno a 325ºF por 35 minutos o hasta salir palillo de prueba limpio. Refrescar. Servir a temperatura ambiente con helados de vainilla