2 tazas azúcar moreno
2 huevos
1 taza macadamia picada mediana
2/3 taza harina
1 cucharadita polvo de hornear
2 cucharaditas vainilla

En un tazón mezclar todos los ingredientes a quedar una pasta. En una cazoleja muy bien engrasada de 40 × 25 cms. distribuir pasta, emparejar con espátula.
Hornear por 25 minutos a 350 ° F. Sacar y refrescar completamente.
Partir pasta en pedacitos pequeños (como 2 o 3 macadamias juntas)

Armado del postre:
2 tazas crema dulce
1/4 taza azúcar
2 cucharadas brandy

Batir crema dulce a formar chantilly, agregar azúcar y brandy (si se prepara con crema chantilly vegetal ya tiene incorporado el azúcar).
Incorporar boronas de pasta anterior a mano con movimiento envolvente. Verter a molde alargado de pan cubierto con plástico autoadherible.
Llevar a congelación mínimo 6 horas.
Al servir desmoldar y tajadear.
Decorar con chantilly y uvas verdes.
Se mantiene semanas en congelación.