Crema inglesa
Licuar:
6 yemas
1 taza edulcorante Sweetwell
1 lata leche evaporada
Verter a olla pequeña, sentar sobre sartén honda con agua caliente y revolver por alrededor de 5 minutos solo hasta calentar y espesar pero que no llegue a hervir pues se corta. Apartar y enfriar o sentar sobre agua de hielo revolviendo de vez en cuando.
Crema de frutas:
Crema inglesa
1 1/2 taza Piña Del Monte en trocitos
1 1/2 taza manga madura pero firme en trozos
1 taza de edulcorante Sweetwell.
Licuar todos los ingredientes juntos.
Crema Chantilly:
1 taza crema dulce muy fría
Batir hasta formar el chantilly
Mezclar a la crema de frutas fría con batidor de globo.
Verter a pyrex rectangular grande o envase plástico igual, tapar hermético y congelar 6 horas.
Si se desea más espumoso, partir en trozos y batir en la batidora y volver a congelar el tiempo deseado.
Servir en copas con melocotones en almíbar light.
15 porciones