ALFAJORES DE MANJAR BLANCO:
Ingredientes:
460 gramos de manteca, 4 tazas de harina sin leudar, 6 cucharadas de azúcar impalpable cernida, 4 latas de leche condensada para hacer el manjar blanco.
Preparación:
Unir en la mesada la harina, el azúcar y la sal y poner la manteca y pisar la masa con un cornet y grumarla y luego se une con las manos y hacer una masa. Opcional: se puede hacer en las procesadora.
Estirar con el palote = rodillo.
Cortar en redondelas. Estas no deben pincharse.
Se llevan al horno en placas limpias.
Horno 350 F por 15 minutos.
Rellenarlas con el manjar blanco y espolvorearlas con azúcar impalpable.
El manjar blanco se hace hirviendo las latas de leche condensada por una 2 a 3 horas.
Nota: la masa sale perfecta, no necesita nada de agua.