BARRITAS DE AVENA:
180 gr. de manteca, 90 gr. azúcar impalpable, 2 cucharadas de miel, 3 ½ tazas de avena arrollada, 1 cucharadita de vainilla, papel aluminio y manteca para la placa.
Colocar en una cacerola la manteca, el azúcar impalpable y la miel. Llevar sobre el fuego suave y cocinar hasta que los tres estén ingredientes se derritan.
Retirar de la llama. Incorporar la avena, mezclar y llevar otra vez al fuego. Cocinar durante 1 minuto, sin dejar de revolver.
Perfumar con la vainilla.
Extender la preparación sobre una placa tapizada con papel aluminio enmantecado. Presionar firmemente con el dorso de una cuchara.
Cocinar en el horno precalentado a 180C durante 15 minutos. Retirar, dejar entibiar y cortar las barritas.