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Elegir batatas del mismo tamaño, chicas, pelar la piel y también la primera capa.
Se untan con manteca y se colocan en una placa de horno engrasada. Encima de cada una se echar regular cantidad de azúcar rubia. Se llevan al horno de 300 F. volteándolos con cuidado de vez en cuando, hasta que queden acaramelados.
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