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6 bifes ya apanados, ver receta anterior, ¼ taza de aceite, 1 cebolla grande picada a la pluma, 1 tomate grande pelado y picado, ½ morrón amarillo en tiritas, ½ cucharadita de ajos molidos, sal y pimienta, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil picado, ½ kilo de arroz, 50 gramos de pasas, 1 cucharada de manteca.
Freír los bifes, como en la receta anterior. Se prepara el aderezo dorando en aceite la cebolla con los ajos. Cuando esté transparente. Agregarle el tomate, morrón y sazonar. Cocinar por unos 5 minutos para añadirle el vinagre y perejil, acomodar encima los bifes, cubrir la olla con tapa y dejar unos 3 minutos más.
Servir con arroz graneado.

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