Ingredientes:
½ taza de leche fresca, 1 cucharada de manteca, 2 huevos, ¾ taza de azúcar, 1 ¼ taza de harina, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear, ralladura de 1 limón.
Preparación:
Calentar el horno a 350 F. enmantecar solo en fondo de un molde.
En una ollita echar la leche y la manteca y se lleva al fuego hasta que burbujee.
Aparte, en un bol batir los 2 huevos y echar de golpe el azúcar la ralladura de limón. Batir fuerte.
Cernir la harina con el polvo de hornear
Por 3 veces y se echar con el cernidor sobre el batido de huevos se mezcla bien en forma envolvente y se echa de golpe la leche, se mezcla y se lleva al molde y al horno por 20 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar por 5 minutos y se desmolda servir.