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Ingredientes:
380 gramos de azúcar, 16 huevos, 3 cucharaditas de vainilla, 1 cucharadita de Chemor tártaro, 750 gramos de harina, 200 gramos de maicena, 30 gramos de polvo de hornear.
Preparación:
Batir el azúcar con las yemas y agregar la vainilla. Aparte, batir las claras (a temperatura ambiente) a punto de nieve con el Cremor tártaro. Cernir la harina 3 veces con la maicena y el polvo de hornear. Mezclar todo en 3 tiempos y de

manera envolvente. Colocar la preparación en una manga de decoración con boquilla chata y formar las bizcotelas sobre un silpat o placa engrasada y forrada con papel manteca, teniendo cuidado de colocarlas separadas. Espolvorear con azúcar impalpable. Dejar reposar 5 minutos y volver a espolvorear con azúcar impalpable. Hornear a 180 C (350F) por 10 minutos o hasta que estén doraditas. Dejar enfriar. Click aqui para imprimir esta receta.

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