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CACHITOS DE ALMENDRAS

Ingredientes:
11/3 taza de harina, 2/3 taza de manteca, 1/3 taza de azúcar, 70 gramos de almendras.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y amasar muy poco. Levar a la heladera por 30 minutos.
Hacer pequeñas medias lunas del grosor que se desee. Doblar las putas como cachitos y colocar en un silpat.
Hornear a 150 C (300 F) hasta que los cachitos este listos. No deben dorar.
Luego de retirar del horno. Espolvorear

Con azúcar impalpable aun cuando estén tibios.
Opcional: baño de chocolate: derretir en baño María chocolate Bitter de buena calidad. Sumergir la mitad de cada cachito en el chocolate. Ponerlo en una rejilla enfriar dentro de la heladera y entonces espolvorear la mitad sin chocolate con azúcar impalpable tapando con un papel toalla la parte del chocolate.

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