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CHOCOLATE DE TAZA CALIENTE:

115 gramos de chocolate semidulce, ¼ de taza de miel de maíz clara, ½ cucharadita de vainilla, 4 tazas de leche, 1 taza de crema de leche espesa.
Aproximadamente 50 minutos antes de servir:
A baño María, sobre agua caliente, no hirviendo, calentare el chocolate y la miel de maíz hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave., moviendo de vez en cuando con la espátula de goma. Tapar y llevar a la heladera por 30 minutos o hasta que la mezcla enfríe. Mezclarle la vainilla.
Poner la leche en una cacerola de 2 lts. De capacidad, a fuego mediano lento, hasta que esté bien caliente y forme pequeños globitos al contorno (no dejar hervir).
Mientras tanto batir la crema y la mezcla de chocolate anterior en el tazón chico de la batidora, a velocidad mediana hasta que forme picos suaves.
Para servir, echar la leche muy caliente a la lechera previamente calentada. Por cucharadas distribuir la mezcla de la crema batida en 8 tazas y luego llenar las tazas con la leche bien caliente.

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