COOKIES:
60 gramos de manteca, 230 gramos de chocolate parta taza semi amargo, ½ taza de azúcar negra, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 120 gramos de harina preparada, 50 gramos de nueces picadas, 50 gramos de chocolate blanco picado, 50 gramos de chocolate Bitter picado.
Precalentar el horno a 180C.
Fundir la manteca con el chocolate al baño maría.
Batir a blanco el azúcar con los huevos y la vainilla. Incorporar el chocolate. Mezclar bien y agregar la harina cernida.
En otro recipiente mezclar las nueces y los trozos de chocolate. Añadir la mitad de la preparación anterior. Mezclar y dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Enmantecar una placa y colocar la preparación por cucharadas, bien separadas entre si. Esparcir en la superficie de las galletitas el resto de los ingredientes picados.
Hornear durante 12 minutos. Retirar y dejar enfriar en la placa.