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DELICIA DE LIMON

Ingredientes:
8 a 10 galletas de vainilla, 1 lata de leche evaporada, 1 taza de azúcar, ½ taza de jugo de limón recién exprimido, 1 lata de leche condensada, 4 cucharadas de gelatina sin sabor = colapez
Preparación:
La noche anterior se lleva a la nevera la lata de leche evaporada y se deja congelar.
Moler las galletas de vainilla a polvo.
Batir la leche congelada hasta duplicar su volumen, luego se le echa la leche condensada y el jugo de limón. Las galletas molidas se echan sobre a base de un molde de pyrex.

Luego echar la gelatina sin sabor = colapez hidratada y disuelta, se mezcla con la crema de limón y se echa sobre el molde con las galletas molidas y se lleva a la heladera por unas 4 horas.
Servir.
Nota: se puede hacer sin colapez = gelatina sin sabor y se lleva a la nevera por unas 2 a 3 horas.

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