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Ensalada 1.

Ingredientes:
200 gramos de lechugas mixtas de colores. 90 gramos de zanahoria julianita. 2 tomates concassé. 1 bola grande de queso mozzarella picada en cuadritos. 1 taza de vinagreta. 1 atado de cebollino (chives) picado. 1 receta de salsa.

Vinagreta: 1 taza aceite de oliva. ¼ taza de vinagre Balsámico. Sal y pimienta.

Salsa: 2 paquetes de queso crema (philadelphia). ¾ taza de crema. 1 atado de chives picadito. Sal y pimienta. (De esta salsa solo se usa lo que se crea necesario).

Preparación:
En un tazón mezclar todos los ingredientes para la ensalada, condimentar con la vinagreta y encima verter abundante salsa. Decorar con los chives picaditos.

Vinagreta: Mezclar todos los ingredientes y emulsionar con un batidor de mano.
Salsa: Procesar el queso y la crema. Añadir la sal y pimienta y los chives picaditos. Si la salsa quedara muy espesa echar un chorrito de agua.

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