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FAINA EN DOS VERSIONES:
masa base: 1 kilo de harina de garbanzos, 1 cucharada de sal, 172 taza de aceite de oliva, 1 huevo.
Para dar color y sabor: 2 pimientos, 2 tazas de agua, ½ taza de hojas de perejil.
Quemar los pimientos sobre la hornalla y colocarlas dentro de una bolsa durante unos minutos. Así, el vapor permitirá pelarlos fácilmente. Luego, retirar las semillas y procesar junto con 1 taza de agua.
Sumergir las hojas de perejil en agua hirviendo durante 5 segundos. Enfriar en agua helada y procesar junto con la taza de agua restante.
Masa base: colocar la harina de garbanzos en un bol. Incorporar la sal, el aceite y el huevo. Mezclar todos los ingredientes y dividir la masa en dos partes. Agregar en una los pimientos y en otra el perejil.
Dejar reposar ambas preparaciones en la heladera durante 1 hora como mínimo.
Colocar la masa en pizzeras pinceladas con aceite o manteca derretida, teniendo en cuenta que la fainá no debe tener mas de 1 cm de alto. Cocinar en horno fuerte hasta dorar.

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