FLAN DE NARANJA:
3 tazas de jugo de naranja, 9 tajadas de pan lactal de leche, sin corteza, 9 huevos, 1 ½ tazas de azúcar, 2 cucharadas de ralladura de naranja.
Acaramelar un molde grande en forma de anillo.
Licuar el pan con jugo de naranja. Pasar a un tazón, agregarle el azúcar y los huevos ligeramente batidos y mezclar bien hasta que disuelva el azúcar. Añadirle la ralladura, mezclar bien nuevamente y pasar todo por colador.
Vaciar esta preparación al molde acaramelado y llevar a baño María al horno suave de 300F hasta que cuaje bien (1 hora 20 minutos aprox.). Dejar enfriar en su molde y llevarlo a la heladera tapado.