Galletas clásicas de chocolate chips.

Ingredientes:
2 ¼ taza de harina. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. ½ cucharadita de sal. 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. ¾ taza de azúcar blanca. 374 taza de azúcar rubia.
1 cucharadita de vainilla. 2 huevos. 2 ½ taza de mini chips de chocolate Bitter. 1 ½ a 3 tazas de pecanas o nueces picadas gruesas y tostadas.

Preparación:
Precalentar el horno a 375F (190C).
Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal.
Aparte, batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la vainilla.
Agregar los huevos uno por uno batiendo bien.
Incorporar la mezcla de harina, los mini chips de chocolate y las pecanas.
Formar bolitas y ponerlas sobre una lata engrasada o silpat.
Aplastar las bolitas con la palma de la mano.
Hornear las galletas por 10 minutos hasta que estén doraditas.
Enfriar sobre rejilla.
Deben estar blanditas por dentro y doraditas por fuera.