GALLETAS DE MIEL:
1 taza de agua, 1 taza de miel, 150 gramos de azúcar rubia, 600 gramos de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 200 gramos de manteca, harina extra para espolvorear.
Mezclar en un bol el agua junto con la miel y el azúcar rubio.
Formar una corona con la harina. Colocar en el centro la mezcla de miel junto con el bicarbonato y la manteca blanda. Mezclar hasta integrar y dejar descansar la masa tapada durante 10 minutos. Estirar con un palote hasta 3 – 4 mm de espesor y cortar en la forma deseada. Colocar en una placa y cocinar en el horno a 170C durante 10 minutos o hasta que tome una leve coloracion.