HELADO DE CANELA
Ingredientes:
8 yemas, 1 taza de azúcar, 1 taza de eche evaporada, 1 ˝ cucharadita de canela, 1 ˝ cucharadita de vainilla, 1 ˝ taza de crema de leche.
Preparación:
En la batidora, batir las yemas con el azúcar, hasta que la mezcla tome un color claro. Agregar la leche caliente a modo de hilo para que las yemas no se coagulen.
Llevar toda la mezcla a una olla de fondo grueso y hervir con la canela y la vainilla hasta que tome punto.
Enfriar la preparación en un tazo con hielos.
Agregar la crema de leche batida a puto chantilly.
Verter en la maquina de helados y batir hasta que el helado esté listo.
Congelar.
Servir con la decoración deseada.