MASA HOJALDRE
PALITOS DE HOJALDRE CON PARMESANO Y SESAMO = AJONJOLI:
Ingredientes:
1 receta de masa hojaldre, 1 taza de sésamo tostado, 1 taza de queso parmesano rallado, 1 huevo grande ligeramente batido para pincelar.
Preparación:
Calentar el horno a 400 F (200 C).
Forrar placas con silpat.
Enharinar la superficie en la que se va a trabajar, colocar el hojaldre encima y formar un rectángulo de 14 × 16 pulgadas por un cuarto de pulgada de alto.
Con una brocha pasarle huevo a la masa y acomodar encima la mitad de la taza de parmesano y luego la mitad de la taza de sésamo tostado.
Voltear la masa, pincelarla con huevo y echarle la otra mitad de la taza de parmesano y la otra mitad del sésamo tostado.
Con un cuchillo, cortar tiras de un ancho de tres cuartos de pulgada.
Enrollar las tiras como si fueran tirabuzones y ponerlas en las placas con silpat separadas por un espacio de media pulgada.
Llevar a la heladera por lo menos una hora antes de hornear.
Retirar de la heladera y hornear hasta que los tirabuzones estén doraditos e inflados, rotando las placas para que se doren parejos.
Enfriar en una rejilla.
Comerlos el mismo día.