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Palle del Nonno.
Ingredientes:
250 gramos de ricotta. 50 gramos de azúcar. 1 yema. Ralladura de una naranja. 20 gramos de harina. 1 taza de mini chips de chocolate Bitter. Galleta dulce molida. Azúcar en polvo.

Preparación:
Amasar la ricotta con el azúcar, la yema y la ralladura de naranja.
Añadir la harina y los mini chips de chocolate.
Humedecerse las manos para formar bolitas y pasarlas por la galleta molida. Congelar las bolitas.
Calentar abundante aceite en una ollita y freír las bolitas salidas apenas del congelador.
El aceite no debe estar muy caliente. Si se calentase demasiado, apartar la olla del fuego.
Una vez fritas pasarlas a un papel toalla y luego impregnarlas bien en azúcar en polvo.
Hay que comerlas calientes, el chocolate adentro se habrá derretido.

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