PAPAS A LA CREMA:
1 kilo de papas peladas y cortadas en cuartos, 1 taza de crema, 2 cucharadas de manteca, sal y pimienta.
Cocinar las papas en agua con sal al dente, luego escurrirlas. Derretir la manteca, agregar la crema y sazonar. Incorporar las papas y cocinar a fuego mínimo de 5 a 10 minutos, hasta que las papas se impregnen bien de crema quedando el plato jugoso pero líquido. Servir de inmediato, sino se seca. Se puede servir con perejil picadito encima.