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PASTA A LA BOLOÑESA:

Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picado, sal y pimienta al gusto, 200 gramos de carne magra picada, 1 hoja de laurel. Salsa de tomate: 3 tazas de caldo de verduras bajas calorías, ½ taza de hierbas picadas (albahaca, perejil), ½ kilo de pasta (ravioles, cappelleti o tortelli de carne), 1 cucharada de queso rallado Light.
Preparación:
Llevar al fuego una cacerola previamente untada con aceite vegetal e incorporar la cebolla, el ajo y un poco de sal. Tapar y rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la carne y cocinar mezclando hasta que esta cambie de color.
Añadir el laurel, la salsa de tomate, el caldo y las hierbas. Condimentar con sal y pimienta y chinar 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar al calor.
Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté a punto. Escurrirla y servirla acompañada con la salsa, espolvoreada con el queso rallado.

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