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PIE DE PECANAS CON MANZANA

Ingredientes:
1 ¼ taza de harina, 3 yemas, ¼ taza de azúcar, pizca de sal, 75 gramos y un poco mas para enmantecar el molde de manteca sin sal, ½ cucharadita de vainilla.
Relleno: 3 huevos, ¾ taza de azúcar, pizca de sal, 2/3 taza de manteca sin sal derretida, 2 tazas de pecanas enteras, 1 taza de manzanas peladas y picaditas (con manteca y azúcar), 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de miel de Maple.
Preparación:

Calentar el horno a 180 C (350 F) y colocar una placa para que se caliente. Esta debe tener el tamaño adecuado para el diámetro de del pie que se va a preparar.
Masa: cernir la harina. Hacer un hueco al medio y poner los ingredientes restantes. Formar una bola y llevar a la heladera por 30 minutos. Emantecar el molde desarmable y forrarlo con la masa. Volver a llevar a la heladera hasta su uso.
Hornear la masa con papel aluminio o manteca y encima del papel poner las pecanas para que se tuesten y estén crocantes, durante 15 minutos. Retirar

el aluminio y las pecanas, dejar enfriar y reservar. Hornear por 7 minutos más la masa, hasta que dore.
Relleno: mezclar todos los ingredientes y rellenar el molde. Hornear a 150 C (300 F) hasta que cuaje bien. Desmoldar frío y servir con helado de vainilla.

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