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PIZZA AI FUNGHI:

Este es un relleno ideal para una masa de pizza infladita.
500 gramos de champiñones, 200 gramos de queso emmenthal, 300 gramos de tomates muy rojos, 50 gramos de queso parmesano, 3 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, sal, orégano, perejil.
En una sartén freír el ajo en el aceite y echarle los champiñones en tajaditas dejándolos cocinar por algunos minutos. Añadirle el tomate cortado en pedacitos y sazonar todo con sal, orégano restregado y perejil picadito.
Colocar la masa extendida sobre el molde enmantecado y enharinado dejando el borde ligeramente mas grueso. Encima taparla con el queso emmenthal picadito mezclado con el parmesano y llevar al horno caliente por unos 20 minutos.
Entonces retirarlo del horno, cubrirlo con el relleno y volverlo nuevamente al horno hasta terminar la cocción de la pizza.

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