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PIZZA CON RUCULA Y JAMÓN:
Masa directa, 150 cc de puré de tomate, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, orégano.
Cubierta: 2 atados de rucula, aceite de oliva, 300 gr de jamón crudo.
Dividir la masa en tres bollos. Estirarlos formando discos finos y ubicarlos en pizzeras aceitadas. Dejar leudar de 5 a 10 minutos.
Combinar el puré de tomates con el aceite, sal, pimienta y orégano a gusto. Pincelar la masa con la mezcla. Hornear a 200C durante 20 minutos., hasta que se forme un piso crocante.
Retirar las pizzas de los moldes y apoyarlas sobre platos de madera.
Cubierta: condimentar la rucula con aceite de oliva y sal. Enrollar las lonjas de jamón para formar rosas.
Cubrir las pizzas con la recula y distribuir por encima el jamón. Servir de inmediato.

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