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Pizzelle

Ingredientes:
1 172 taza de harina. 174 taza de cocoa. 56 gramos de mini chips de chocolate. 2 cucharaditas de polvo de hornear. 3 huevos grandes. 1 taza de azúcar blanca. ½ taza de mantequilla sin sal derretida. 1 cucharadita de vainilla.

Preparación:
Enmantequillar la maquina de pizzelle, arriba y abajo y calentarla en el número 3.
En un tazón colocar la harina, cocoa, los mini chips de chocolate y el polvo de hornear.
Mezclar con un batidor de alambre y reservar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar en una batidora de pie hasta que la mezcla adquiera un tono pálido. Bajar la velocidad y mezclar poco a poco la mantequilla derretida, la vainilla y la mezcla de harina.
Lograr que todo se una sin sobrebatir.
Con la cuchara medidora verter una cucharada y media de la masa a cada lado de la maquina. Cerrar y cocinar. Cuando la luz cambie a verde quiere decir que las galletas ya están listas.
Se pueden cocer un poco más si se desea.
Remover las galletas de la maquina con una espátula de silicona. No usar espátula de metal.
Enfriar las pizzelle sobre una rejilla y espolvorear con azúcar en polvo y servirlas. Se pueden enrollar calientes formando tubitos.

Nota:
Se debe contar con la maquina especial para poder hacer estas galletas. Hay que comerlas apenas salen de la maquina.

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