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MASA CHOUX

PROFITEROLES RELLENOS DE HELADO DE VAINILLA:
Ingredientes:
Para los profiteroles: 1 receta de masa choux, 1 receta de helado de vainilla (ver receta), almendras tostadas.
Para el fudge: 2 latas de leche evaporada, 2 latas de leche condensada, 400 gramos de chocolate bitter.
Preparación:
Preparación de los profiteroles: preparar la masa choux y hornear los profiteroles. Una vez listos y fríos rellenarlos con helado de vainilla.
Bañar con el fudge y decorar con almendras tostadas.
Preparación del fudge: mezclar las leches y llevar a hervir en una olla, agregar el chocolate rallado y darle punto con mucha paciencia. Hay que mover constantemente. Enfriar cuando este listo.

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