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HELADOS

QUESO HELADO:
Ingredientes:
2 tarros de leche evaporada, 2 tarros de agua (usar los mismos de la leche vacíos),
1 taza de coco rallado tostado, 3 yemas, 1 rama de canela y 2 clavos de olor, 2 tarros de leche condensada, 1 taza de crema de leche sin batir, ½ cucharadita de vainilla, canela molida para espolvorear.
Preparación:
Hervir la leche, el agua, canela, clavo y el coco rallado tostado. Retirar del fuego y dejar en infusión.
Una vez que la preparación haya entibiado, colarla y desechar la canela y el clavo.

Reservar el coco. Batir las yemas hasta que estén blancas e incorporar la leche tibia.
Seguir batiendo y agregarle el coco reservado, la leche condensada, la crema de leche y la vainilla.
Ponerla en la maquina de helados hasta que el helado haya cuajado.
Congelar en un molde rectangular de semifreddo por cuatro horas como mínimo.
Desmoldar y espolvorear con canela molida.

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