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HELADOS

SEMIFREDDO DE FRUTILLAS:
Ingredientes:
8 yemas, 2 tazas de azúcar 1 taza de leche evaporada, 2 tazas de crema de leche, 1 ½ kilo de frutillas.
Preparación:
En la batidora colocar las yemas con una taza de azúcar y batir hasta que la mezcla quede blanca y cremosa.
Hervir la leche y agregarla poco a poco, en forma de hilo, a la mezcla de hilo a la mezcla de yemas, batiendo bien para que no se cocinen.
Regresar toda esta mezcla a la olla y darle punto.
Enfriar sobre un tazón con hielo y batir con la batidora de mano para que la

Preparación quede bien fría.
Aparte, batir la crema de leche en un tazón previamente helado (refrigerar hasta su uso).
Hervir las frutillas con la otra taza de azúcar y dejar enfriar.
Juntar todo y verter en un molde de acero de 6 × 27.5 × 12 cm, previamente congelado, para que la fruta no se separe de la crema. Tapar con papel aluminio y congelar por 4 horas como mínimo.

PASO A PASO:
1.batir el azúcar con las yemas hasta que se pongan blancas y cremosas.
2.hervir la leche y agregarla poco a poco, en forma de hilo, a la mezcla de yemas.
3.regresar toda esta mezcla a la olla y darle punto.

4.poner la olla sobre un tazón con hielos.
5.incorporar las frutillas hervidas con 1 taza de azúcar.
6.nivelar cuidadosamente la preparación con la ayuda de una espátula.
7.cubrir el molde con papel aluminio y llevar a congelar 4 horas como mínimo.

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